Як зберегти моркву на довгий термін: рецепти та поради

0 Comments

Як довше зберігати моркву

Як довше зберігати моркву

Морква – це одна з найпопулярніших овочів на планеті, яка чудово підходить для підтримки здоров’я і краси. Але як зберегти моркву на довгий термін, щоб зберегти її корисні властивості і свіжість? У цій статті ми поділимося з вами ефективними рецептами та порадами для зберігання моркви вдома.

Зберігання моркви відрізняється в залежності від того, чи вона була придбана вже нарізаною чи в її природному вигляді. Також важливо враховувати температуру і вологість в приміщенні, де зберігається морква.

Ми підготували для вас кілька рецептів зберігання моркви на довгий термін. Ви знайдете тут не тільки традиційні, а й нові методи зберігання овоча, які допоможуть вам зберегти його свіжість та корисні властивості максимально довго.

Як зберегти моркву на довгий термін

Морква – один з найбільш корисних овочів, що містять багато вітамінів та мінералів. Щоб зберегти моркву на довго, вона повинна бути правильно очищена та збережена в спеціальних умовах.

1. Сушити моркву

Першим способом збереження моркви є сушка. Обсушену моркву слід зав’язати в пучки та підвісити в прохолодне, темне місце. Таким чином, ви можете зберегти моркву на кілька місяців.

2. Запечена морква

Ще один спосіб збереження моркви на довгий термін – запікати її у духовці. Для цього потрібно очистити моркву, нарізати її на кружечки та запекти протягом 10-15 хвилин при 180°C. Така морква зберігається у холодильнику протягом місяця.

3. Заморозка моркви

Третій спосіб – заморозка моркви. Очистити моркву та нарізати на брусочки. Запакуйте у пакети для заморозки та зберігайте в морозилці. Така морква зберігатиметься до 6 місяців.

  • Очискувати моркву радять за допомогою спеціального щіточки чи стандартного ніжа. Прибирається краї моркви, що насічені.
  • Краще зберігати моркву в прохолодному та сухому місці, таке місце може бути спеціальний погреб.
  • Ні в коєму разі не зберігайте моркву поряд з фруктами та овочами, які виділяють етилен. Вони прискорюють процес старіння моркви та знижують час зберігання.

Метод сховищ та заморожування

Метод сховищ. Моркву можна зберігати в холодильнику в овочевій камері або в сирому підвалі. Важливо, щоб температура в зберігальному приміщенні була в межах +2 °C до +4 °C, а відносна вологість повітря становила 85-95%. В якості сховища можна використовувати перфоровані пластикові пакети, які покладуть в глибоку ємність і вкладуть в прохолодний куток прохолодного приміщення.

Заморожування. Моркву можна заморожувати як у сирому, так і у відвареному вигляді. Перед заморожуванням овоч потрібно очистити, змити та нарізати на соломку, кружечки або кубики. Після нарізки морквені кружечки, кубики або соломка потрібно спарити у киплячій воді трохи менше часу, ніж приготування належної страви, або прокип’ятити у колодязі, а потім швидко охолодити під холодною водою. Далі, моркву слід втратити з води, процідити у дуршлагу і поширити в один шар на протавні або на дошку. Потім заморозити у холодильнику, заклати між різьбленими льодильнизаторами, або заморозити у заморозковій камері.

  • Зберігайте у замороженому вигляді моркву не більше 8-9 місяців.
  • Перед використанням заморожену моркву найкраще охолодити в холодильнику, що сприятиме збереженню корисних властивостей овоча.
  • Заморожування підвищує кількість вітаміну А в моркві, що досить актуально у зимовий час, коли овочі та фрукти набувають більшої ціни, а також є менше доступних варіантів вибору на ринку.

Рецепти збереження моркви

Сушіння моркви

Для сушіння моркви треба її нарізати на тонкі кружечки або соломкою, розкласти на дерев’яному дошці і поставити на сонце на 2-3 дні. Потім моркву можна зберігати в банці або пакеті. Надійний механізм зберігання, а також морква зберігає всі свої корисні властивості.

Квашення моркви

Моркву нарізати на соломку і залити розчином солі (1 столова ложка на 1 літр води) на 2-3 години. Після цього моркву потрібно перекласти в скляну банку та заливати відварами з лаврового листа, духмяного перца і з гвоздики. Після закінчення процесу квашення морква зберігається в холодильнику або в прохолодному підвалі.

Заморожування моркви

Моркву очистити, нарізати на кружечки або соломкою і спарити в киплячій воді на 1-2 хвилини. Після цього моркву потрібно охолодити, упакувати у пакети і заморозити. Заморожена морква підходить для готування супів, рагу, гарнірів і багатьох інших страв.

Укріплення моркви у піску

Моркву потрібно очистити від грунту і підсушити. Потім її треба вкласти в ящик або ящик з піском (не забуваючи часто перевертати) та зберігати в прохолодному, сухому місці, де температура не перевищує +3 ° С. Морква таким чином може зберігатися протягом всієї зими.

Питання та відповіді

Як довго зберігається морква в холодильнику?

Морква може зберігатися до 3-4 тижнів в холодильнику. Для цього моркву потрібно покласти в пакет з отворами або в контейнер з кришкою, щоб забезпечити доступ повітря. Рекомендується зберігати моркву окремо від інших овочів та фруктів, оскільки морква випускає етилен, який може прискорити процес старіння інших продуктів.

Як зберегти моркву на зиму?

Моркву можна зберігати на зиму за допомогою кількох методів. Найпростіший і найменш вимогливий до умов зберігання – заморозка. Для цього моркву ретельно мити, чистити та нарізати на кружечки або соломкою, заморожувати у пластиковому пакеті. Також є можливість зберігати моркву в піску або підстилці з опалого листя або соломи в прохолодному і сухому приміщенні.

Як приготувати квашену моркву?

Для приготування квашеної моркви потрібно моркву нарізати дрібними кубиками або настругати на терці, додати сіль та прожарену цибулю за смаком. Після цього моркву пересипати в банку та залити на неї киплячою водою з додаванням лаврового листа, довести до кипіння та залишити для настоя на кілька днів в прохолодному місці. Квашена морква буде готова до споживання через декілька днів.

Related Posts