Zcppkk.com.ua

Як дають Мішленівські зірки?

Критерії присудження рейтингу становлять комерційну таємницю компанії «Мішлен» і не є надбанням громадськості, проте відомий головний критерій – кухня. З точки зору гіда, атмосфера, обслуговування, інтер'єр і цінова ніша – все це вдруге по відношенню до страв, що подаються. Збережена копія

Хто дає зірку Мішлена?

Трьох зірок заслуговують лише ті заклади, заради яких варто спеціально вирушати до населеного пункту, де вони розташовані. Цікава деталь: зірку Мішлен можуть присудити як шефові, так і самому закладу. Якщо зірка — заслуга шеф-кухаря, під час переходу до іншого закладу він переносить нагороду із собою.