Zcppkk.com.ua

Як роблять гірчичну олію?

Гірчичні олії утворюються при розщепленні гірчичних глюкозидів, що виробляються хрестоцвітими – синігрину в насінні сарептської та чорної гірчиці, і синальбіна насінні білої гірчиці.

Що робити з гірчичним маслом?

Гірчична олія використовують при приготуванні салатів із зелені та свіжих овочів, його додають у тісто, щоб випічка вийде ароматною, з красивим золотистим відтінком. Таке масло ідеально підходить для смаження млинців, оладок, сирників.