Zcppkk.com.ua

Основні сорти винограду, з яких повинен виготовлятися коньяк – це уні блан, фоль бланш, коломбар, монтиль, жюрансон блан, семійон, меслі сен-франсуа.

Який сорт винограду використовують для коньяку?

Для коньяку використовують тільки білі сорти винограду – юні блан, фоль бланш і т. д. Важливо, щоб виноград потрапив у дистилерію якнайшвидше. Збережена копія

Чому коньяк не роблять із червоного винограду?

Важливо: коньяк не виготовляють із винограду зі специфічним ароматом типу «мускат» та «ізабелла», оскільки при перегонці аромат зберігається і в дистиляті. Також не допускається використання сортів, з яких одержують виноматеріал з інтенсивним відтінком. Збережена копія